Шеф-повар — Вахта, Эвенск | ООО "АЙЭФСИЭМ ГРУПП"

Обязанности:

• Организация работы столовой
• Приготовление первых и вторых блюд
• Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
• Умение читать ТТК и работать по ним
• Знание правил и норм труда, производственной санитарии
• Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ
• Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками
• Контроль за качеством выпускаемой продукции
• Расстановка персонала по позициям
• Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке
• Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом

Требования:

• Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное ОБЯЗАТЕЛЬНО
• Официально подтверждённый опыт работы в должности шеф-повара или поваром-бригадиром от 2-х лет обязателен
• Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых
• Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel
• Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности

Условия:

• Вахтовый метод работы 60/60
• Заработная плата 160.000 т.р. в месяц, за цикл вахты(2 мес.) - 320.000 на руки
• Бонус на постоянной основе после прохождения аттестации и премирование по результатам работы
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• Своевременная выплата 2 раза в месяц
• Работа в Магаданской области, участок Кегали
• Участок закрытый на 140 человек, сотрудников кухни - 9 человек
• Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании